Vins Valle de Uco Bodegas Salentein - Barrel Selection - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Barrel Selection" de Bodegas Salentein, millésime 2021, est un vin rouge sec d'Argentine provenant de la célèbre région viticole de Mendoza, plus précisément de l'appellation Valle de Uco. Cette région bénéficie d'un terroir unique avec ses sols alluvionnaires, riches en minéraux, et un climat semi-aride à fortes variations thermiques entre le jour et la nuit, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. Bodegas Salentein est réputée pour ses techniques de vinification méticuleuses, où l'élevage en fûts de chêne confère à ce vin une structure élégante et des arômes complexes. Le domaine combine tradition et modernité, et jouit d'une excellente réputation internationale.

Pour un accord mets-vins réussi, mariez cette cuvée avec une viande rouge grillée comme un bœuf argentin, ou des plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront parfaitement avec des fromages affinés ou un agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un empanada de viande ou d'un locro, ces plats faisant écho aux saveurs robustes et chaleureuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez ses fragrances de fruits noirs, de vanille et de cacao, puis savourez sa texture soyeuse et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps d'apprécier ses notes persistantes et complexes en fin de bouche.