Vins Valle de Uco 3 Sapas - Cabernet Sauvignon Reserva - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cabernet Sauvignon Reserva 2022" du domaine 3 Sapas, situé dans la région renommée de Mendoza en Argentine, est une splendide expression du cépage cabernet sauvignon. Nichée au cœur du Valle de Uco, cette cuvée bénéficie d'un climat unique avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, parfaits pour la maturation lente et l'équilibre des arômes. Sans certification bio ni particularité de vinification notable, ce vin séduit par sa structure et sa complexité, caractéristiques souvent attribuées aux terroirs alluvionnaires et calcaires de Mendoza. Le domaine 3 Sapas est réputé pour son expertise en production de vins réserva, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce cabernet sauvignon, optez pour des accords mets-vins enrichissants. Les viandes rouges grillées, les agneaux aux herbes ou un filet mignon sauce au poivre s’accorderont à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes de mûres et de cassis. En termes de mets régionaux, un empanada à la viande ou un asado argentin enrichira cette expérience gastronomique, faisant honneur à la culture culinaire de la région de Mendoza.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond, puis sentez pour apprécier les notes de fruits noirs, de poivre et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance. Concluez par une réflexion sur la longueur en bouche, caractéristique des grands vins de garde.