Le Zuccardi Cuvée Q 2023 est un vin rouge sec issu des vignobles prestigieux de la Vallée de Uco, au cœur de la région de Mendoza en Argentine. Généralement, la cuvée Q chez Zuccardi met à l’honneur les cépages emblématiques de la région, tels que le Malbec et parfois le Cabernet Sauvignon ou la Syrah en assemblage. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat favorable, conférant au vin une belle maturité du fruit, avec des arômes intenses de cerise noire, de prune mûre, agrémentés de notes épicées et florales, typiques des Malbecs de haute altitude. La vinification soignée privilégie souvent une fermentation traditionnelle avec des extractions douces, puis un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et structure, sans masquer la fraîcheur du fruit.
La Vallée de Uco, sous-région de Mendoza, s’impose aujourd’hui comme l'un des terroirs les plus renommés d’Argentine. Bénéficiant d’un climat continental marqué, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, elle permet au raisin de mûrir lentement tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont variés, souvent caillouteux et pauvres, favorisant un enracinement profond de la vigne et une expression minérale dans les vins. L’altitude, dépassant souvent 1 000 mètres, préserve la fraîcheur et la pureté des arômes. Mendoza s’est imposée dès le XIXe siècle comme le berceau du renouveau viticole argentin, faisant aujourd’hui de cette région une référence mondiale pour la production de Malbec.
Ce rouge argentin trouvera parfaitement sa place aux côtés de viandes rouges grillées, un bife de chorizo argentin, ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Il accompagnera également très bien des plats régionaux comme les empanadas de bœuf ou un guiso de lentejas (ragoût de lentilles). Vous pouvez aussi l’accorder avec une cuisine méditerranéenne, comme un gratin d’aubergines ou une ratatouille relevée. Sa structure et sa générosité permettent aussi d’envisager un accord avec des fromages à pâte pressée, comme un Cantal ou un Comté affiné.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture élégante, je vous recommande de servir ce Zuccardi Cuvée Q 2023 à une température de 16 à 18°C, après un bref passage en carafe si possible pour ouvrir au mieux ses parfums. C’est un vin encore jeune, mais déjà accessible, qui gagnera sans doute en complexité après quelques années supplémentaires en cave.
