Avis Viniou
Le Domaine Bousquet Cuvée Gran-Malbec 2019 de la région de Mendoza, plus précisément du Valle de Uco en Argentine, est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la richesse et la complexité des Malbecs de cette région. Grâce à un terroir unique combinant altitude élevée, climat sec, et sols alluviaux, ce vin présente un profil aromatique puissant, avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, et de subtiles touches de chocolat et de vanille dues à un élevage en fût de chêne. Mendoza est réputée pour sa capacité à produire des vins d'une intensité exceptionnelle, grâce à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour une maturation lente et optimale des raisins. Le Domaine Bousquet, établi par une famille française, s'est taillé une réputation internationale en intégrant des méthodes de vinification biologiques et biodynamiques tout en respectant la tradition argentine.
Pour accompagner ce Gran Malbec, préférez des mets savoureux et robustes tels qu'un magret de canard aux figues, un filet de bœuf grillé, ou une épaule d'agneau rôtie. Les arômes fruités et épicés se marieront également parfaitement avec des empanadas, plat typique d'Argentine, ou une parrillada de viandes, célébrant ainsi l'accord régional. Optez également pour des fromages à pâte dure et affinée comme un Pecorino pour sublimer l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement ce Malbec, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafier pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes et d’atténuer des tanins potentiellement vigoureux. Lors de la dégustation, portez attention à sa robe pourpre profonde, humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis savourez une bouche charnue et bien équilibrée. Ce processus vous permettra de découvrir toute la subtilité et la profondeur de ce vin argentin exceptionnel.
