Vins Valle de Uco Bodega Atamisque - Catalpa Malbec Old Vines - 2022

La Cuvée Catalpa Malbec Old Vines 2022 de la Bodega Atamisque met à l’honneur l'un des cépages phares de l’Argentine : le Malbec. Issu de vieilles vignes implantées au cœur du prestigieux Valle de Uco, ce vin rouge sec exprime tout le potentiel du terroir argentin. La vinification, caractérisée par une macération longue et un élevage en barriques soigneusement sélectionnées, préserve la richesse et la structure naturelle du Malbec tout en apportant de belles notes boisées et une texture veloutée. Au nez, on retrouve des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de subtiles épices douces. La bouche séduit par sa concentration, ses tanins soyeux et une finale élégamment persistante, typique des grands Malbecs.

Le Valle de Uco, situé à l’ouest de Mendoza au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols alluviaux, riches en galets, offrent un excellent drainage, ce qui oblige la vigne à développer des racines profondes, gage d’intensité et de complexité dans le vin. L’histoire viticole de la région, tournée vers l’excellence et l’expression fidèle du terroir, fait du Valle de Uco une référence mondiale en matière de vins rouges de garde.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau ou un steak argentin, mais aussi des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Les empanadas de viande, spécialité locale, sont également une belle alliance, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce Malbec à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa structure élégante. Un vin à découvrir dès à présent, mais qui saura aussi s’épanouir en cave quelques années.