Vins Valle de Uco Finca Villagrossa - Single Vineyard - 2021

Finca Villagrossa 2021, issu de la prestigieuse région du Valle de Uco à Mendoza, incarne la montée en gamme des vins argentins rouges. Cette cuvée Single Vineyard met en valeur l’expression pure d’un terroir unique. Élaborée principalement à partir de cépages emblématiques du pays, tels que le Malbec, voire un assemblage subtil avec le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, cette cuvée 2021 offre un millésime à la fois concentré et précis grâce à la fraîcheur de l’altitude. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux tout au long de la journée et de nuits fraîches, ce qui favorise une maturité optimale des baies tout en préservant une belle acidité naturelle. La vinification, souvent menée avec une extraction douce et un élevage partiellement en fûts de chêne, permet de préserver le fruit et d’apporter de la complexité sans masquer le caractère du terroir.

Le Valle de Uco, à l’ouest de Mendoza, est aujourd’hui reconnu internationalement pour ses vins fins. Cette région est située au pied de la cordillère des Andes, à des altitudes comprises entre 900 et 1 200 mètres, ce qui confère aux vins une fraîcheur remarquable et des tanins soyeux. Les sols sont principalement alluvionnaires, riches en minéraux, ce qui favorise une belle expression aromatique. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, avec l’arrivée d’immigrants européens qui ont su adapter la vigne à ce climat semi-aride, irrigué par les eaux de fonte des Andes.

Pour accompagner cette cuvée rouge argentine, privilégiez une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou des empanadas à la viande. Des plats plus audacieux comme un magret de canard sauce Malbec ou un fromage de type Comté affiné dialogueront à merveille avec la structure et la richesse du vin. Les spécialités locales telles que l’asado argentin seront une véritable fête en bouche.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes afin d’aérer les arômes et de révéler toute la complexité du fruit et des épices. Bonne dégustation !