Vins Valle de Uco Zuccardi - Aluvional Gualtallary - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Aluvional Gualtallary 2018 du domaine Zuccardi est un vin rouge argentin issu de l'un des terroirs les plus recherchés de la région de Mendoza, le Valle de Uco. Ce vin est le fruit d'une sélection méticuleuse de parcelles situées à Gualtallary, une zone réputée pour ses sols alluvionnaires pauvres, majoritairement composés de graves et de calcaire. La cuvée met en valeur le Malbec, cépage emblématique de l'Argentine, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir local avec élégance et personnalité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité optimale et une très belle fraîcheur. La vinification se fait avec un grand respect du fruit : fermentation en cuves béton, extraction douce puis élevage en foudres ou œufs de béton pour préserver la pureté du cépage et la typicité du sol.

Situé au pied de la Cordillère des Andes, le Valle de Uco profite d'une altitude élevée, aux alentours de 1 300 mètres, conférant au vignoble un climat frais, des amplitudes thermiques marquées et une exposition solaire idéale. Les fortes différences de températures jour-nuit permettent aux raisins d’acquérir une belle concentration aromatique tout en préservant une acidité naturelle équilibrée. Le sol de Gualtallary, fait d’alluvions riches en cailloux et en calcaire, apporte tension, minéralité et complexité au vin. Mendoza, berceau du vin argentin, s’est forgée une réputation internationale avec ses Malbecs de caractère, mais sait aussi offrir des expressions d’une finesse remarquable, comme en atteste cette cuvée signée Zuccardi.

En matière d’accords mets-vins, ce vin puissant et structuré s’associe idéalement à des viandes rouges grillées, comme un bife de chorizo argentin ou un entrecôte au chimichurri, mais aussi à un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux épices douces. Pour une note régionale, accompagnez-le d’empanadas de carne ou d’un locro, plat traditionnel à base de viande et de légumes. Il pourra aussi magnifier des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Aluvional Gualtallary 2018, il est conseillé de la servir autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Sa structure lui permettra également de bien évoluer lors d’un vieillissement en cave sur plusieurs années.