Vins Valle de Uco Gran Lurton - Cabernet Sauvignon - 2018

Le Gran Lurton Cabernet Sauvignon 2018 est un vin rouge sec issu d’une des régions les plus réputées d’Argentine, le Valle de Uco, situé au cœur de Mendoza. Ce vin de cépage unique présente toute la puissance aromatique et la structure typiques du Cabernet Sauvignon, avec un millésime 2018 qui a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à des raisins parfaitement mûrs. La vinification, orchestrée par le domaine Gran Lurton, privilégie une extraction soignée des arômes et des tanins, avec un élevage en fûts de chêne apportant de subtiles notes boisées et d’épices douces qui complètent le fruité intense.

Le Valle de Uco, situé à proximité de la cordillère des Andes, profite d’un terroir exceptionnel. Le climat continental avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorise la concentration aromatique et la fraîcheur. Les sols caillouteux et bien drainés, associés à l’altitude, permettent aux racines de puiser en profondeur, ce qui confère au vin complexité et élégance. La région est aujourd’hui le berceau de nombreux crus d’élite et s’est rapidement imposée comme une référence internationale, notamment grâce à la qualité de ses rouges, où le Cabernet Sauvignon figure en bonne place aux côtés du Malbec.

Avec sa robe soutenue et son bouquet évoquant le cassis, la mûre, les notes de poivron mûr, de tabac blond et de réglisse, le Gran Lurton accompagnera magnifiquement les viandes rouges grillées ou rôties, un entrecôte argentin ou des empanadas à la viande. Il s’accordera également avec un magret de canard, une daube de bœuf ou encore des fromages affinés au lait de vache.

Pour une dégustation idéale, je recommande de servir ce Cabernet Sauvignon entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement, exprimant toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce 2018 peut être apprécié dès maintenant mais dispose aussi d’un bon potentiel de garde pour gagner en complexité au fil des années.