Vins Valle de Uco Zuccardi - Q Cabernet Franc - 2022

La Zuccardi Cuvée Q Cabernet Franc 2022 est un vin rouge sec argentin issu exclusivement du cépage cabernet franc, un cépage originaire de Bordeaux mais qui s’exprime avec une identité forte dans les terroirs sud-américains. La cuvée Q de la maison Zuccardi est élaborée à partir de raisins sélectionnés dans la prestigieuse vallée de Uco, une sous-région de Mendoza connue pour ses vignobles en altitude. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat idéal où l'amplitude thermique entre le jour et la nuit favorise la fraîcheur et la concentration aromatique du raisin. La vinification se fait avec soin, généralement avec une macération prolongée pour extraire couleurs et tanins, et un élevage partiel ou total en barriques de chêne pour structurer le vin et lui apporter complexité.

Le Valle de Uco, niché au pied de la cordillère des Andes, est reconnu comme l’un des hauts lieux du vin argentin. Les sols y sont pauvres et caillouteux, ce qui limite la vigueur de la vigne et concentre les saveurs. Le climat continental, tempéré par l’altitude, permet une maturation lente et homogène. Là, les vins rouges gagnent en fraîcheur, en élégance et présentent souvent une belle minéralité. La région s’est imposée ces dernières décennies comme une référence mondiale, en particulier pour les cépages bordelais.

Pour accompagner la Zuccardi Cuvée Q Cabernet Franc 2022, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats de la cuisine argentine, comme un asado traditionnel ou des empanadas carne, s’accorderont également très bien avec ce vin à la fois expressif et élégant.

Pour la dégustation, servez ce cabernet franc à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique de fruits rouges, d’épices douces et de subtiles notes végétales typiques du cépage. Si possible, carafez-le une heure avant de le déguster pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.