Vins Valle de Uco Salentein - Réserve Malbec - 2022

La cuvée Réserve Malbec 2022 du domaine Salentein, issue du prestigieux Valle de Uco en Argentine, incarne parfaitement l’expression des Malbecs de cette région. Ce vin rouge, élaboré avec grand soin, provient vraisemblablement de parcelles situées en altitude, où la lumière intense et les amplitudes thermiques marquées favorisent une maturation optimale du raisin. La vinification est généralement pensée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en valorisant la profondeur et la structure que le Malbec peut offrir sur ce terroir. L’année 2022 se distingue dans la région par un climat favorable, promettant des vins à la fois concentrés et élégants.

Le Valle de Uco, situé au pied de la Cordillère des Andes, est l’un des terroirs les plus réputés d’Argentine. Ici, les sols sont majoritairement caillouteux et bien drainés, conférant aux vins intensité et minéralité. L’altitude, souvent entre 900 et 1500 mètres, assure des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle du vin, tout en permettant une expression aromatique remarquable. Historiquement, Mendoza constitue le cœur battant de la viticulture argentine, et le Valle de Uco, grâce à ses conditions uniques, a su s’imposer comme une référence mondiale pour le Malbec.

Ce type de Malbec, ample et généreux, accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou encore des fromages affinés. Pour une expérience typiquement argentine, il se mariera particulièrement bien avec un bife de chorizo ou une empanada de carne. Les plats légèrement épicés, ou à base de légumes grillés, sauront également mettre en valeur la richesse de ce vin.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe afin de laisser pleinement s’exprimer ses arômes de fruits mûrs et d’épices douces. Ce vin pourra parfaitement s’apprécier dans sa jeunesse, mais saura aussi évoluer favorablement sur quelques années de garde.