Vins Valle de Uco Edmond de Rothschild - Punta de Flechas - 2023

La cuvée Punta de Flechas 2023 du domaine Edmond de Rothschild, implanté dans la prestigieuse région de Mendoza en Argentine, incarne parfaitement l’expression moderne des vins du Valle de Uco. Cette cuvée rouge, élaborée dans un style résolument sec, met en avant la richesse et l’intensité caractéristiques des vins argentins. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent dans cette région de retrouver le Malbec en cépage principal, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon, voire de Merlot ou de Syrah. Ce vin se distingue par une robe profonde et brillante, des arômes marqués de fruits rouges mûrs, de notes épicées et parfois de subtiles touches florales. L’élevage, généralement réalisé en cuve ou en fûts de chêne partiellement neufs, contribue à affiner sa structure et à lui conférer finesse et élégance.

Le Valle de Uco, sous-appellation du département de Mendoza, bénéficie d’un climat continental d’altitude, où la température diurne élevée est tempérée par des nuits fraîches. Cette amplitude thermique favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, permettant de préserver fraîcheur aromatique et acidité. Les sols, majoritairement composés d’alluvions, de graviers et de galets, apportent drainage et minéralité à la vigne, tout en forçant celle-ci à puiser profondément pour accéder à l’eau et aux nutriments, ce qui se traduit par des vins intenses et élégants. Mendoza, région viticole la plus réputée d’Argentine, doit sa renommée à la qualité de ses Malbec mais s’illustre également par ses assemblages rouges de grande tenue, hérités du savoir-faire européen.

Côté accords gourmands, ce vin rouge argentin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un empanada de bœuf, spécialité locale relevée d’épices douces. Pour une expérience plus régionale, un asado argentin, assorti de légumes grillés, révèlera toute la gourmandise et la générosité de la cuvée. Les fromages à pâte dure, type Comté ou Manchego affiné, sauront également faire ressortir les jolies notes épicées et fruitées de ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après éventuellement l’avoir aéré en carafe une demi-heure, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce 2023 promet déjà une belle expression, mais bénéficiera également de quelques années de garde pour gagner en élégance et en profondeur.