Vins Non spécifié El Enemigo - Cabernet Franc - 2021

Avis Viniou

Le vin "El Enemigo" Cuvée Cabernet Franc 2021 est un rouge argentin exceptionnel de la région de Mendoza, reconnue pour ses conditions idéales de culture vinicole. Le Cabernet Franc, cépage noble de Bordeaux, s'exprime ici avec élégance et profondeur. Le millésime 2021, avec sa fraîcheur et sa structure bien équilibrée, met en avant des notes de fruits rouges, de poivre et d'herbes aromatiques. Le terroir unique de Mendoza, avec son ensoleillement constant et ses sols variés, confère une richesse aromatique unique à ce vin. Le domaine El Enemigo, cofondé par l'œnologue Alejandro Vigil, est réputé pour ses approches innovantes et son respect des techniques traditionnelles.

Pour sublimer ce Cabernet Franc, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes herbacés du vin s'associent merveilleusement avec des plats à base de champignons ou de légumes grillés. Les saveurs argentine, comme un bœuf asado ou des empanadas, complètent parfaitement les nuances épicées de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour libérer toute sa complexité. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et verts poivrés. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et complexité, typique des grands vins de cette région.