Avis Viniou
Le Norton Cuvée D.O.C. Luján de Cuyo 2021 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse région viticole de Mendoza, en Argentine. Ce vin incarne la richesse du terroir de Luján de Cuyo, une sous-région réputée pour ses sols alluviaux et son climat ensoleillé avec d'importants écarts de température entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Produit par la Bodega Norton, un domaine fondé en 1895 et reconnu pour son savoir-faire, ce vin met en avant un assemblage délicat probablement dominé par le cépage emblématique malbec, offrant des arômes de fruits rouges intenses et des nuances épicées.
Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées, comme un bœuf argentin ou un agneau rôti, qui apprécieront la structure tannique et la rondeur du Cuvée D.O.C. Les plats à base de champignons ou un risotto à la truffe souligneront ses notes terreuses. Vous pouvez également essayer des mets argentins traditionnels, tels que les empanadas garnies de viande ou de fromage, pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et d'intensifier ses arômes. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, puis humez délicatement pour capter ses notes fruitées et épicées avant de laisser le vin tapisser votre palais avec sa texture veloutée et sa finale persistante.
