Vins Non spécifié Bodega Catena Zapata - High Mountain Vines - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée High Mountain Vines" de Bodega Catena Zapata, millésime 2022, est un rouge spécialement élaboré à partir des vignobles de haute altitude de Mendoza, en Argentine. Cette région est célèbre pour ses Malbecs, toutefois, ce vin est souvent un assemblage attirant qui peut inclure du Cabernet Sauvignon, du Syrah ou d'autres cépages argentins traditionnels. Le terroir de Mendoza, situé sur les contreforts des Andes, est influencé par un climat continental marqué, avec de grandes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant ainsi une maturation lente et riche en arômes. Les sols sont principalement alluviaux, composés de sable, de gravier et d'argile, permettant un bon drainage et contribuant à la concentration et à la complexité des vins produits.

Mendoza est une région viticole phare en Argentine, bénéficiant d'un ensoleillement généreux presque toute l'année, ce qui permet une belle maturité du raisin. La ville elle-même a été fondée au XVIe siècle, mais c'est à partir de la fin du XIXe siècle, avec l'arrivée des immigrants européens, que la viticulture a vraiment pris son essor. Aujourd'hui, Bodega Catena Zapata est reconnu pour son rôle pionnier dans l'élévation du statut des vins argentins sur la scène internationale.

Pour mettre en valeur ce vin de caractère, nous vous recommandons de l'associer avec un plat de viande comme un bœuf grillé, un agneau rôti ou encore une pièce de viande en sauce, comme une daube. Pour une touche locale, essayez-le avec un asado argentin traditionnel. Côté fromage, préférez des fromages affinés comme un gouda vieux ou un comté.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge aux alentours de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération d'une heure en carafe permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d'assouplir ses tanins.