Avis Viniou
Le vin rouge "Echenor" millésime 2024 provient de la région emblématique de Mendoza, en Argentine. Bien que les détails sur l'assemblage et la méthode spécifique de vinification ne soient pas précisés, Mendoza est réputée pour ses Malbecs puissants et expressifs, souvent rejoints par d'autres cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Syrah. Les sols de Mendoza, riches en minéraux et bien drainés grâce à leur composition alluviale, combinés au climat sec et ensoleillé de la région, créent des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les vignes bénéfiant d'un fort ensoleillement et d'un contraste thermique marqué entre le jour et la nuit, ces caractéristiques permettent de produire des vins rouges riches et concentrés avec une belle structure tannique.
Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, jouit d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce climat extrême favorise une excellente maturation des raisins et contribue à la typicité des vins de la région. L'histoire viticole de Mendoza est marquée par l'immigration européenne au 19ème siècle, apportant avec elle des techniques de vinification et des cépages qui enrichissent sa palette viticole contemporaine.
Pour ce vin rouge de 2024, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Il s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau aux herbes ou encore un bife de chorizo à l'argentine. Les fromages affinés, comme un gouda vieilli ou un bleu, peuvent également être d'excellents partenaires.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à une heure pourrait aider à libérer ses arômes, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
