Avis Viniou
Le Catena Viñas 2015 est un vin rouge argentin provenant de Mendoza, une région célèbre pour ses vins de grande qualité. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est raisonnable de supposer que ce vin soit élaboré à partir de Malbec, le cépage emblématique de Mendoza. La région de Mendoza est notamment reconnue pour ses vignobles perchés en altitude, bénéficiant d'une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Le millésime 2015 a été assez stable en Argentine, offrant un climat favorable qui a préservé l'équilibre et l'intensité des saveurs.
Mendoza se situe à l'est des Andes, bénéficiant d'un climat semi-aride avec des températures chaudes durant le jour et des nuits fraîches. Les sols sont principalement alluviaux avec des gravels, ce qui permet un excellent drainage et contribue à la concentration des arômes. L'histoire viticole de Mendoza est riche, remontant à plusieurs siècles avec l'arrivée des colons espagnols. Aujourd'hui, la région fusionne tradition et modernité, produisant des vins alliant puissance et élégance.
Pour accompagner le Catena Viñas 2015, des plats de viande grillée sont idéaux, notamment le bœuf argentin ou des côtelettes d'agneau. Les fromages affinés, comme un bon comté ou un fromage de brebis, s'accorderont aussi parfaitement avec ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, essayez de le déguster avec un repas traditionnel de l'Asado argentin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en assurant une belle structure et des tanins soyeux. Laissez-le s'aérer quelques minutes pour sublimer ses caractéristiques aromatiques et obtenir une belle profondeur en bouche.
