Avis Viniou
Le vin que vous avez entre les mains est un vin rouge cuvée Natural de la bodega Krontiras, millésime 2023. Cette cuvée biologique provient de la région renommée de Mendoza, en Argentine. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, vous pouvez vous attendre à un vin issu des cépages typiques de la région, tels que le Malbec, avec peut-être un assemblage comprenant du Cabernet Sauvignon ou du Syrah. La vinification privilégie sans doute des méthodes naturelles, ne faisant quasiment pas intervenir de produits ou de techniques artificielles, ce qui permet de mettre en avant la pureté et l'expression du terroir.
Mendoza, située au pied de la majestueuse cordillère des Andes, offre des conditions viticoles idéales. Son climat est semi-aride avec des journées chaudes et des nuits fraîches, contribuant ainsi à un raisin riche en arômes et en acidité. Les sols, souvent alluviaux avec une base sablonneuse ou argileuse, apportent finesse et minéralité aux vins. Historiquement, le développement de la viticulture à Mendoza a bénéficié de l'ingéniosité des colons espagnols et italiens, qui ont su tirer parti de l'irrigation par les Andes pour cultiver la vigne en pépinière.
Pour accompagner ce vin rouge de caractère, je vous conseille des accords qui souligneront sa richesse aromatique et sa texture. Pensez à des viandes rouges grillées, un classique argentin tel que l'asado, ou encore une côte de bœuf. Les plats en sauce comme un ragoût de viande feront également ressortir la profondeur du vin. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin d'aubergines ou des champignons grillés se marieront à merveille avec ce vin.
Pour sa dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de révéler ses arômes et d'exprimer toute sa subtilité en bouche. N'hésitez pas à le décanter une demi-heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
