Avis Viniou
Le vin Virgen 2023 est un vin rouge argentin provenant de la célèbre région viticole de Mendoza. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses Malbecs intenses, donc il est probable que ce soit la variété utilisée pour ce vin. Le millésime 2023 promet d'être éclatant, avec des raisins récoltés à pleine maturité pour capturer toute la richesse du terroir. Ce vin est certifié nature, ce qui signifie qu'il a été élaboré avec un minimum d'intervention chimique, offrant ainsi une expression pure du fruit et du terroir. La vinification en nature implique souvent une macération et une fermentation spontanée, permettant aux caractéristiques naturelles du raisin de s'exprimer pleinement.
Mendoza est la plus grande et la plus importante région viticole d'Argentine, bénéficiant d'un climat continental avec de grandes variations de températures entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique assure une maturation lente des raisins, favorisant l'équilibre entre l'acidité et le sucre. Les sols rocailleux de Mendoza, riches en minéraux, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins produits.
Pour accompagner le Virgen 2023, envisagez des plats qui soulignent la profondeur et la richesse du vin. Des viandes rouges grillées ou un bœuf argentin savoureux seront d'excellents compagnons. Essayez également des empanadas à la viande ou au fromage pour un accord local et harmonieux. Le caractère naturel du vin s’harmonisera aussi avec des plats végétariens riches en saveurs, comme une ratatouille ou des champignons sauvages grillés.
Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa structure en bouche. Laissez-le s'aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa complexité.
