Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est une cuvée unique provenant du domaine Doña Paula, situé dans la célèbre région viticole de Mendoza en Argentine. Ce vin rouge de l'année 2023 est élaboré selon des pratiques biologiques, reflétant l'engagement du domaine envers la durabilité et le respect de l'environnement. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de Mendoza sont souvent dominés par le Malbec, un cépage emblématique de la région, connu pour sa richesse et sa profondeur.
La région de Mendoza est le cœur viticole de l'Argentine, bénéficiant d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Située en altitude, souvent entre 800 et 1500 mètres, la région offre des conditions idéales pour la viticulture, avec une grande amplitude thermique qui permet aux raisins de développer une belle complexité aromatique. La diversité des sols, allant du sable aux alluvions, contribue à la diversité des styles de vins produits.
Ce vin rouge, avec son caractère probablement fruité et sa structure tannique, s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un rôti d'agneau ou des plats traditionnels argentins comme l'asado. Pour un accord local, envisagez des empanadas à la viande, qui souligneront les notes épicées et la richesse du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de sublimer les arômes de fruits rouges et noirs, tout en adoucissant les tanins pour offrir une expérience gustative harmonieuse et agréable. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.
