Avis Viniou
Le Trapiche Cuvée Reserve 2019 est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, une des plus réputées pour la production de vins en Amérique du Sud. Cette cuvée incarne l'art de l'assemblage, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, on peut s'attendre à une prédominance de Malbec, souvent associé à des Cabernet Sauvignon ou Syrah, qui sont typiques des assemblages de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins tout en préservant une bonne acidité. Le terroir de Mendoza est principalement composé de sols alluviaux, avec de nombreux galets, qui apportent richesse et complexité au vin.
Mendoza est une région viticole emblématique de l'Argentine, souvent reconnue pour la qualité de son Malbec. Située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, la région bénéficie d'un microclimat unique avec une altitude élevée et un ensoleillement généreux. L'histoire viticole de Mendoza remonte à l'arrivée des colons espagnols au 16ème siècle, mais c'est au cours du 20ème siècle que la région s'est imposée sur la scène internationale.
Pour accompagner cette Cuvée Reserve, envisagez de la servir avec des viandes grillées comme un bifteck de bœuf ou une entrecôte. Les plats à base d'agneau rôti, relevés d'épices douces, feront également ressortir les saveurs riches et corsées du vin. Pour une expérience régionale, optez pour des empanadas à la viande ou une "asado", le traditionnel barbecue argentin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes intenses et sa structure tannique. L'aération préalable pendant une heure peut également aider à développer son bouquet et adoucir ses tanins, permettant ainsi de savourer toutes les nuances de cette cuvée argentine.
