Vins Non spécifié Allende Lopez - Marcus - 2020

Avis Viniou

Le vin Allende Lopez, cuvée Marcus 2020, est un mélange rouge provenant de la région de Mendoza en Argentine. La cuvée étant un assemblage, elle pourrait bien marier plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou encore le Merlot. Ce choix créera certainement un vin expressif et équilibré, aux arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées en arrière-plan, résultat d'une vinification soigneusement exécutée afin de respecter l'équilibre entre fruité et complexité.

Mendoza, la principale région viticole d'Argentine, bénéficie d'un climat continental. Elle est marquée par des hivers froids et des étés chauds avec de grandes amplitudes thermiques diurnes, favorables à la maturation lente et équitable des raisins. L'altitude joue un rôle crucial dans cette zone, avec des vignobles souvent situés entre 600 et 1500 mètres, permettant de conserver de la fraîcheur et de l'acidité dans les vins. Les sols variés, souvent constitués d’argile et de sable, contribuent à la complexité et à la structure du vin.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge sec de la cuvée Marcus se mariera à merveille avec des plats riches et savoureux. Optez pour un traditionnel asado, un barbecue argentin de viande de bœuf, qui s'harmonise parfaitement avec les tanins et la profondeur du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats mijotés comme un agneau aux herbes ou un gratin d'augergine. Les fromages à pâte dure, comme un comté ou un tomme de Savoie, feront aussi un excellent compagnon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et sa structure, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Ces conditions permettront au vin de dévoiler toute sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation serait également recommandée pour laisser respirer le vin.