Vins Non spécifié Catena Zapata - 2021

Avis Viniou

Le Catena Zapata 2021 est un vin rouge argentin produit dans la célèbre région de Mendoza. Cette région est réputée pour ses excellents vins rouges, notamment les Malbec. Le millésime 2021 est issu de vignes plantées sur des sols riches en minéraux au pied de la cordillère des Andes, conférant au vin une structure et une complexité remarquables. La vinification de ce vin rouge sec suit les méthodes traditionnelles de la maison Catena Zapata, qui veille à retenir l'essence et la typicité du terroir argentin.

Mendoza est une région viticole réputée, bénéficiant d'un climat continental semi-aride avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Ce contraste de température permet aux raisins de développer une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols varient du sable aux cailloux, ce qui favorise un bon drainage et contribue à la concentration des arômes dans le vin. L'histoire viticole de Mendoza est riche, avec des traditions qui remontent à plusieurs siècles, aujourd'hui enrichies par des techniques modernes et un respect du terroir.

Le Catena Zapata 2021 se prête à de nombreux accords mets-vins, grâce à son profil riche et structuré. Il s'accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou un plat de pâtes bolognaise. Pour explorer des accords régionaux, vous pouvez opter pour une parrillada argentine, un assortiment de viandes grillées typique. Les saveurs audacieuses du vin complètent idéalement celles des viandes grillées et des plats épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge argentin, il est recommandé de le déguster entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et ses tanins élégants. Un passage en carafe avant de le servir peut également être bénéfique pour aérer et libérer toutes ses nuances aromatiques.