Vins Non spécifié Mendel - Malbec - 2007

Avis Viniou

La cuvée Malbec 2007 de la maison Mendel, située dans la région de Mendoza, en Argentine, est un vin rouge qui incarne parfaitement l'intensité et la richesse que l'on peut attendre de ce cépage emblématique du pays. Ce millésime particulier de 2007 a bénéficié d'une maturation qui adoucit son profil tannique et offre un équilibre harmonieux entre les notes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, accompagnées de touches épicées et subtilement boisées. La vinification, bien que non spécifiée, suit probablement une méthode traditionnelle qui permet de mettre en valeur la pureté du fruit tout en ajoutant des nuances complexes obtenues par l'élevage en fûts de chêne.

La région de Mendoza est le cœur de la production viticole en Argentine. Située au pied des Andes, elle profite d'un climat semi-aride avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la maturité du raisin tout en préservant une belle acidité. Les sols caillouteux et bien drainés contribuent à la production de vins de caractère et puissants, caractéristiques du terroir mendocin. L'histoire viticole de la région remonte au XVIe siècle, mais c'est au XIXe siècle que les immigrants européens ont véritablement façonné l'identité de ses vins en implantant des cépages comme le Malbec.

Pour accompagner cette cuvée Malbec 2007, il est recommandé de choisir des plats riches et savoureux. Un filet de bœuf grillé ou un agneau rôti aux herbes se mariera à merveille avec ce vin. Pour une touche locale, pensez à une parrillada argentine, où différentes viandes grillées révèleront toute la puissance et l'élégance de ce Malbec.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure. Pensez à l'ouvrir une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un verre à large ouverture favorisera l'aération et la libération des nuances de ce vin séduisant.