Vins Non spécifié Bodega Catena Zapata - Angelica Zapata - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une Cuvée Angelica Zapata 2021, produite par la prestigieuse Bodega Catena Zapata en Argentine. Ce vin rouge, bien que son assemblage spécifique ne soit pas précisé ici, est généralement constitué de cépages nobles tels que le Malbec, connu pour ses arômes riches de fruits noirs et ses tanins veloutés. Le millésime 2021 promet des saveurs équilibrées, enrichies par une vinification soignée qui fait honneur à la réputation de Catena Zapata.

La région viticole de Mendoza est souvent appelée le "paradis du Malbec", bénéficiant d'un climat continental sec avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols alluviaux de cette région, composés de galets et de sédiments, offrent un excellent drainage, contribuant à la qualité exceptionnelle des vins de Mendoza. L'histoire viticole de Mendoza est marquée par une influence européenne forte, les techniques modernes étant harmonieusement intégrées à des traditions séculaires.

Pour accompagner cette Cuvée Angelica Zapata, envisagez des plats qui soulignent ses riches arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un steak argentin grillé, par exemple, ou un gigot d'agneau rôti mettraient en valeur les caractéristiques de ce vin. Les accords régionaux peuvent inclure des empanadas de viande savoureusement parfumées ou des plats à base de fromage de brebis, typiques de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Carafez-le environ une heure avant service pour assouplir les tanins et maximiser son expression aromatique. Profitez de cette dégustation pour explorer la profondeur et la complexité que le terroir de Mendoza peut offrir.