Vins Non spécifié Sierra de Plata - Vino Biológico - 2023

Avis Viniou

Le vin Sierra de Plata 2023 est un vin rouge argentin de Mendoza, élaboré sous le label biologique "Cuvée Vino Biológico". Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas spécifié, la région de Mendoza est célèbre pour ses Malbecs puissants, mais aussi pour la culture de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui pourraient composer cette cuvée. La vinification de ce millésime semble mettre un accent particulier sur les pratiques biologiques, assurant ainsi un respect de l’environnement et une expression authentique du terroir.

Mendoza, considérée comme la région viticole la plus importante d'Argentine, bénéficie d’un climat semi-aride avec de nombreuses journées ensoleillées, idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles sont généralement plantés à une altitude élevée, ce qui favorise des nuits fraîches permettant aux raisins de développer une belle acidité ainsi qu’une maturité phénolique optimale. La diversité des sols, allant des graviers aux argiles, contribue à la complexité des vins produits dans cette région. Historiquement, Mendoza a été fondée sur une tradition viticole qui remonte au XVIe siècle, offrant aujourd'hui des vins reconnus mondialement pour leur qualité et leur singularité.

Pour apprécier ce vin rouge biologique, pensez à l'accorder avec des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf argentin ou un gigot d'agneau rôti. Les épices douces et la saveur fumée de grillades se marient harmonieusement avec les arômes typiques de fruits rouges et d'épices que l'on pourrait retrouver dans ce vin. Un plat régional comme l'empanada de viande ferait également un accompagnement délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et de profiter pleinement de sa structure en bouche. Laissez le vin s’aérer légèrement avant de le consommer, cela aidera à libérer tous ses arômes.