Vins Non spécifié Finca La Escuela - Colección Los Suelos La Piedra - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Colección Los Suelos La Piedra 2012 de Finca La Escuela est un vin rouge captivant provenant de la renommée région viticole de Mendoza, en Argentine. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, Mendoza est connue pour ses Malbecs exceptionnels, souvent mélangés avec du Cabernet Sauvignon ou du Merlot pour ajouter de la complexité et de la structure. Le millésime 2012, avec ses conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins riches en arômes et en profondeur. La terre de Mendoza, caractérisée par des sols alluviaux avec une bonne proportion de pierrailles, contribue à la densité et à la minéralité de ce vin, tandis que la vinification moderne met en valeur sa pureté et sa richesse.

La région de Mendoza, nichée à l'ombre des Andes, bénéficie d'un climat semi-aride avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce contraste thermique accentue les arômes et la structure tannique, et les vignes, souvent plantées à haute altitude, profitent d'une excellente exposition au soleil et d'une pluviométrie minimale. L'histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle, mais elle a réellement pris son essor au XXe siècle, devenant aujourd'hui un des joyaux vinicoles de l'Amérique du Sud.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, des accords avec des viandes grillées seraient idéaux. Pensez à un bife de chorizo argentin ou des empanadas de bœuf épicées. Des plats plus classiques comme l'agneau rôti ou un magret de canard aux épices douces sauraient également mettre en valeur la profondeur et la richesse de ce vin.

Il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température de 16-18°C afin de pleinement apprécier son bouquet aromatique et l'équilibre de ses tannins. Une petite aération préalable, pendant environ une demi-heure, pourrait également révéler ses couches aromatiques plus subtiles.