Vins Non spécifié Callejon del Crimen - Gran Réserva La Luz - 2021

Avis Viniou

Le Callejon del Crimen de 2021 est une cuvée Gran Réserva La Luz provenant de Mendoza, en Argentine. Ce vin rouge met en valeur l’un des cépages emblématiques de la région, le Malbec, bien que cette cuvée puisse également inclure des assemblages avec d’autres variétés comme le Cabernet Sauvignon ou le Syrah. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité des raisins. Vinifié avec soin, ce vin révèle une structure équilibrée et des arômes riches de fruits noirs, d'épices douces et une légère touche boisée due à l'élevage en fût.

La région viticole de Mendoza est la plus importante d'Argentine et elle est reconnue mondialement pour ses vins de Malbec. Située au pied des Andes, elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches. Le sol, principalement composé de sable et de gravier, facilite un bon drainage, assurant des vignes en bonne santé. L’histoire viticole de Mendoza remonte au milieu du XIXe siècle et s'est développée grâce à l’influence des immigrants européens.

Pour accompagner ce Callejon del Crimen, envisagez des mets à la hauteur de son caractère et de sa profondeur. Il se mariera parfaitement avec des viandes grillées comme un steak de bœuf à l'argentine, saignant avec une sauce chimichurri. Les plats mijotés comme un ragout de bœuf ou même un rôti d'agneau aux herbes de Provence apporteront une belle harmonie. Pour des accords régionaux, pensez à servir ce vin avec des empanadas à la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Un verre à vin de type Bordeaux mettra en valeur ses qualités aromatiques et sa structure généreuse.