Avis Viniou
Le vin "El Enemigo Cuvée Chardonnay 2022" est issu de l’un des cépages les plus prisés pour les vins blancs : le Chardonnay. En 2022, ce millésime offre une interprétation séduisante de ce cépage. Sans mention particulière de terroir, il est sans doute le résultat des riches sols de Mendoza, une région chevaleresque et pionnière en matière de viticulture en Argentine. La vinification soignée de ce Chardonnay laisse présager un vin sec, élégant et rafraîchissant, porteur de notes typiques telles que pomme, poire, avec une pointe de vanille et de noisette si une part du vin a été élevé en barrique.
La région de Mendoza, nichée à l'est de la Cordillère des Andes, offre un climat idéal pour la vigne. Ses altitudes élevées garantissent des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant ainsi un équilibre parfait entre maturation des raisins et préservation de leur acidité. Les sols, variés et souvent d'origine alluviale, participent à la complexité et à la richesse des vins de la région. Mendoza, avec son potentiel immense et sa longue histoire viticole, est aujourd'hui l'incarnation d'un renouveau authentique et fier.
Pour un accord mets-vins réussi avec ce Chardonnay, pensez à des plats délicats qui ne masquent pas la finesse du vin. Un filet de saumon grillé, accompagné d'une sauce au beurre blanc, serait une combinaison idéale. Les crustacés, comme des langoustines grillées ou bien des coquilles Saint-Jacques poêlées, rehausseront les subtilités du vin. Enclin à célébrer la cuisine régionale argentine, envisagez aussi une empanada au fromage pour un mariage tout en douceur.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, veillez à le servir frais, entre 10 et 12°C. Cet écart de température permettra d’exprimer toutes les nuances aromatiques de ce Chardonnay d'exception, tout en préservant sa vivacité et son équilibre.
