Vins Non spécifié Alta Vista - 2022

Avis Viniou

Alta Vista 2022 est un vin rouge originaire de Mendoza, la région viticole la plus célèbre d’Argentine. Ce vin, bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué, est très probablement élaboré à partir du cépage emblématique local, le Malbec, qui prédomine dans la région, même si d’autres cépages rouges comme le Cabernet Sauvignon ou le Syrah peuvent entrer en jeu selon les cuvées. Le millésime 2022 se caractérise par une belle générosité du fruit, typique d’une année ensoleillée avec des conditions climatiques favorables, amplifiant l’expression du terroir. La vinification, réalisée par la maison Alta Vista, met traditionnellement l’accent sur l’expression du fruit frais et la rondeur, tout en respectant l’identité du cépage.

La région de Mendoza bénéficie d’un climat continental ensoleillé, avec des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins, préservant ainsi l’acidité naturelle et l’intensité aromatique. Les sols, riches en alluvions et bien drainés, contribuent à donner des vins concentrés, à la fois frais et structurés. L’histoire viticole de Mendoza est marquée par l’influence européenne, notamment française, qui a contribué au développement du Malbec, désormais véritable symbole de l’Argentine viticole.

Ce vin rouge argentin se mariera idéalement avec des viandes grillées telles que l’entrecôte ou le bœuf à la parrilla, grande spécialité locale. Il saura également sublimer un agneau rôti aux herbes ou une belle assiette de charcuteries ibériques. Pour une association plus classique, essayez-le avec un plateau de fromages affinés, ou osez le mariage avec une cuisine relevée comme un chili con carne.

Pour apprécier pleinement le potentiel aromatique et la structure d’Alta Vista 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra au vin de libérer tous ses arômes et d’offrir une bouche harmonieuse.