Vins Non spécifié Pireko - 2017

Avis Viniou

Le Pireko 2017 est un vin rouge sec issu de la région de Mendoza, en Argentine. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin s’inscrit dans une tradition viticole qui privilégie souvent des cépages emblématiques de la région, comme le Malbec, mais aussi parfois le Cabernet Sauvignon ou la Bonarda. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques propices à une belle maturité des raisins, offrant des vins concentrés et structurés, aux tanins mûrs. Les méthodes de vinification dans cette région conjuguent modernité et respect du fruit, avec des élevages en cuves inox ou un passage sous bois, selon l’objectif du domaine, pour préserver le caractère généreux du vin tout en affinant sa texture.

Mendoza est la principale région viticole d’Argentine. Située au pied de la Cordillère des Andes, elle bénéficie d’un climat continental semi-aride, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols, souvent alluvionnaires avec une forte présence de galets et de sable, assurent un drainage optimal, obligeant la vigne à puiser en profondeur pour trouver l’eau, ce qui renforce la personnalité des raisins. L’histoire du vignoble mendocin a été marquée par l’influence de migrants italiens et espagnols, qui ont importé leur savoir-faire et permis à la région de s’imposer comme un pilier du vin sud-américain.

Ce vin rouge argentin, à la robe profonde, se mariera parfaitement avec une viande rouge grillée, un magret de canard au poivre ou un ragout de bœuf aux légumes. Les saveurs locales telles qu’un asado argentin, du bœuf braisé ou des empanadas de bœuf épicées feront également écho à la générosité du vin. Pour une expérience plus subtile, tentez un accord avec un risotto aux champignons ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le manchego.

Je vous conseille de servir ce Pireko 2017 autour de 16-18°C pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes et sa texture, en prenant soin de l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour une bonne oxygénation. Cela vous permettra de profiter au mieux de son bouquet fruité et de ses notes de structure typiques des vins rouges de Mendoza.