Vins Non spécifié Finca Decero - Remolinos Vineyard - 2017

Avis Viniou

Finca Decero, avec sa cuvée Remolinos Vineyard 2017, livre ici une ambitieuse expression du vignoble argentin. Ce vin rouge sec, millésime 2017, naît dans la prestigieuse région de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges issus de ce domaine mettent souvent à l’honneur le Malbec, cépage emblématique d’Argentine, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, de Petit Verdot ou de Syrah pour apporter structure et complexité. La vinification soigneuse privilégie les fermentations lentes et des élevages en barriques de chêne français qui affinent la matière tout en respectant le fruit. Le résultat est un vin à la robe profonde, aux arômes généreux de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et de fines notes boisées.

Mendoza est aujourd'hui la région viticole phare de l’Argentine, réputée pour la qualité de ses vins rouges. Le terroir des hauts plateaux bénéficie d’un climat continental marqué par de forts écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et une belle fraîcheur. Les sols, issus d’alluvions et de galets, offrent un drainage parfait, particulièrement bénéfique à la vigne dans cette région aride. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle avec l’arrivée d’immigrants européens qui ont su valoriser l’altitude et l’ensoleillement exceptionnel de la région, propices à l’élaboration de vins puissants mais équilibrés.

Ce vin de caractère accompagnera parfaitement une belle entrecôte argentine grillée, des côtelettes d’agneau aux herbes, un chili con carne savoureux ou, plus régionalement, une empanada de bœuf légèrement relevée. Il trouve également sa place avec des fromages affinés ou encore un gratin de légumes méditerranéens.

Pensez à servir la cuvée Remolinos Vineyard 2017 entre 16 et 18°C, en ouvrant la bouteille une heure avant la dégustation pour qu’il puisse exprimer toute sa richesse et sa complexité aromatique. Ce vin peut se conserver encore quelques années, mais offre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation dès maintenant.