Vins Non spécifié Famiglia Bianchi - 2023

Avis Viniou

Le Famiglia Bianchi 2023 est un vin rouge sec élaboré dans la région de Mendoza, en Argentine, au sein d’une maison réputée pour son savoir-faire et son attachement aux valeurs familiales. Généralement, les vins rouges de Mendoza sont élaborés à partir de cépages emblématiques de la région, notamment le Malbec, mais ils peuvent également inclure du Cabernet Sauvignon, du Syrah ou du Merlot. Le millésime 2023, récent, promet un vin sur le fruit, avec une belle fraîcheur, sans excès de boisé ni notes oxydatives. La vinification privilégie souvent la maîtrise des températures pour préserver l’intensité aromatique, avec un élevage modéré visant à conserver l’équilibre entre puissance et élégance.

Mendoza, la principale région viticole d’Argentine, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins. Les vignobles sont plantés en altitude, entre 800 et 1100 mètres, ce qui favorise une belle amplitude thermique et assure fraîcheur et concentration des arômes. Les sols, riches en cailloux et bien drainés, offrent aux vignes des conditions idéales pour l’expression du terroir. L’histoire viticole de Mendoza est marquée par l’arrivée des immigrants européens au XIXe siècle, qui ont apporté leurs cépages et leur savoir-faire, permettant à la région de devenir le principal moteur du vin argentin, reconnu aujourd’hui dans le monde entier.

Ce Famiglia Bianchi rouge sec accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou des empanadas à la viande, mets typiques d’Argentine. Il sera également le complice idéal de fromages à pâte affinée ou d’un risotto aux champignons, pour une expérience plus méditerranéenne. Pour exhaler toute sa palette aromatique, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes, afin de lui permettre de révéler toute sa générosité et sa finesse.