Vins Non spécifié El Enemigo - Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard - 2017

Avis Viniou

La cuvée Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2017 du domaine El Enemigo est un vin rouge issu d'un cépage emblématique de l’Argentine : le Malbec, probablement accompagné, selon l'usage de la maison, de Cabernet Franc et d'une touche de Petit Verdot. Ce vin provient d’une parcelle unique située à Gualtallary, un terroir d'altitude dans la vallée d’Uco, à Mendoza, qui bénéficie d’un microclimat frais grâce à son implantation à plus de 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges manuelles, suivies d’une vinification minutieuse et d’un élevage en foudres ou en barriques, permettent à ce cru de gagner en profondeur et en complexité tout en conservant une expression pure du terroir.

La région de Mendoza est un haut lieu de la viticulture argentine. Grâce à l’altitude, au soleil intense et à la fraîcheur nocturne venus des Andes, les raisins y mûrissent lentement et conservent une belle acidité, essentielle pour l’équilibre de grands vins rouges. Les sols caillouteux et calcaires apportent minéralité et structure, tandis que l’irrigation contrôlée, héritée des systèmes incas, permet à la vigne de résister à l’aridité du climat local. Cette région, au patrimoine historique riche, est aujourd’hui réputée mondialement pour ses Malbecs puissants et élégants.

Ce vin de caractère, à la robe intense, dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, et de subtiles notes de feuilles de tabac et de graphite. Sa bouche ample et profonde, structurée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, un agneau rôti ou encore un bœuf braisé aux épices. Pour un accord régional typique, n’hésitez pas à le servir avec une parrillada argentine ou un empanada de carne bien relevé.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure, surtout si vous débouchez la bouteille dans sa jeunesse. Ce vin se bonifiera encore quelques années en cave, révélant alors toute la complexité de son terroir.