Vins Non spécifié Familia Riccitelli - Pardus - 2023

La cuvée Pardus 2023 de la Familia Riccitelli est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, véritable berceau des grands crus d’Argentine. Cette cuvée n’indique pas précisément l’assemblage, mais les vins rouges de Mendoza sont généralement dominés par le Malbec, parfois associé à des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Petit Verdot. Le millésime 2023, récent, promet une expression fruitée et vivace, avec une structure qui évoluera au fil des années. Les vinifications de la Familia Riccitelli sont reconnues pour préserver la fraîcheur du fruit tout en exprimant la typicité du terroir, avec un élevage soigné permettant d’apporter complexité et élégance sans masquer le caractère du vin.

Mendoza bénéficie d’un climat continental d’altitude, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, essentielles à la maturation lente des raisins. Les sols graveleux et alluvionnaires des contreforts andins, combinés à une irrigation millénaire issue de la fonte des neiges, offrent aux vignes des conditions idéales pour donner des vins puissants, expressifs et équilibrés. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XIXe siècle, lorsque les immigrants européens ont introduit les premiers cépages de qualité, faisant de la région la référence du vin argentin à l’international.

Ce vin accompagnera à merveille une viande grillée, un agneau rôti ou des empanadas argentines à la viande de bœuf. Pour une alliance locale authentique, essayez-le avec un asado argentin ou une provoleta (fromage fondu grillé), qui mettront en valeur sa trame tannique et sa fraîcheur fruitée. Il sera également à son avantage avec des plats mijotés épicés, comme un chili con carne.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir entre 16 et 18°C après une légère aération en carafe, notamment sur sa jeunesse, afin de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Un vin prometteur, à savourer dès maintenant ou à garder pour une évolution harmonieuse sur 3 à 5 ans.