Vins Non spécifié Rutini - 2012

Avis Viniou

Le Rutini 2012 est un vin rouge argentin issu de la région de Mendoza, connue pour sa production de vins d’exception, notamment à partir de cépages emblématiques comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, ou encore le Merlot. Même si le détail du cépage n’est pas précisé ici, la maison Rutini est particulièrement réputée pour son savoir-faire autour du Malbec et des assemblages raffinés. Le millésime 2012 s'est distingué par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins, une belle concentration des arômes et une structure tannique élégante. Souvent élevés en fûts de chêne français, les vins Rutini présentent une belle complexité, mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, nuances boisées et typicité argentine.

La province de Mendoza se situe au pied de la cordillère des Andes, profitant d’un ensoleillement généreux, de journées chaudes et de nuits fraîches grâce à l’altitude. Ce contraste thermique accentue la richesse aromatique et préserve la fraîcheur naturelle des vins. Les sols y sont principalement graveleux, bien drainés, ce qui pousse la vigne à puiser en profondeur, donnant des vins à la fois puissants et équilibrés. Mendoza est le cœur du vignoble argentin, porteur d’une histoire viticole qui remonte à la colonisation espagnole mais s’est affirmée internationalement dès la fin du XXe siècle par la qualité et l’identité de ses crus.

Ce style de vin rouge, ample, généreux en fruits noirs (cassis, prune, mûre) et doté de tanins soyeux, se marie merveilleusement avec des viandes rouges grillées, comme un steak argentin « asado », un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau. Il accompagne également très bien des plats mijotés, tels qu’un bœuf bourguignon, ou des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour un accord régional, osez le fameux empanada de carne !

Pour apprécier toute la complexité de ce Rutini 2012, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir, si possible, carafé une heure à l’avance. Ainsi, il révélera au mieux ses arômes subtils et sa structure fondue, parfaite pour sublimer un beau repas.