Vins Non spécifié Bodega Cuesta del Madero - 2017

Avis Viniou

Le millésime 2017 du Bodega Cuesta del Madero provient de la célèbre région de Mendoza, cœur viticole de l’Argentine. Ce vin rouge sec est très probablement élaboré à partir du cépage emblématique local, le Malbec, même si la composition exacte n’est pas précisée ; ce choix est courant pour les domaines de Mendoza, qui tirent parti d’un terroir unique. Les vignes bénéficient ici d’un climat continental tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la concentration des arômes dans les raisins. La vinification, souvent parcellaire et soigneusement maîtrisée, privilégie l’expression du fruit mûr, des tannins souples et une belle fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par des rendements modérés liés à des conditions climatiques équilibrées, donne naissance à des vins élégants, dévoilant une robe profonde, des arômes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche chocolatée issue de l’élevage en fût.

Mendoza est une région au pied de la cordillère des Andes, largement reconnue pour ses terroirs d’altitude, ses sols alluvionnaires pauvres, riches en galets et en cailloux, permettant un enracinement profond de la vigne et une maturation optimale des raisins. Cette localisation, conjuguée à une faible pluviométrie et une forte intensité lumineuse, explique la richesse et la structure des vins rouges de la zone. L’histoire viticole locale, liée à l’immigration européenne au XIXe siècle et au développement de techniques modernes, fait aujourd’hui de Mendoza un modèle du renouveau viticole argentin.

Pour magnifier un vin rouge sec de Mendoza, privilégiez des viandes rouges grillées, une entrecôte saignante, de l’agneau rôti ou, pour rester dans la tradition argentine, une empanada de bœuf ou encore l’incontournable asado, le barbecue local. Les fromages affinés, comme le gouda ou le comté, s’accorderont également à sa structure généreuse. Les plats mijotés, type chili con carne, apporteront un joli contraste à la puissance du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Il accompagnera parfaitement un repas convivial, mais peut aussi se déguster seul pour apprécier son caractère argentin affirmé.