Vins Non spécifié Terrazas de los Andes - Parcel 10 Los Cerezos Vineyard - 2021

Avis Viniou

Terrazas de los Andes Cuvée Parcel 10 Los Cerezos Vineyard 2021 est un vin rouge issu d’un domaine emblématique de Mendoza, en Argentine. Cette cuvée, élaborée à partir de raisins sélectionnés sur la parcelle Los Cerezos, met en avant la richesse et la typicité du terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit majoritairement de Malbec, cépage phare de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une maturation optimale du raisin. La vinification dans cette cuvée se veut respectueuse du fruit, souvent avec un élevage en fûts pour apporter structure, complexité et élégance tout en préservant la fraîcheur du vin.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Son climat continental est marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui favorise l’expression aromatique et la conservation d’une belle acidité dans les raisins. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainés, conjugués à l’altitude élevée de certaines parcelles, confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité caractéristique. Mendoza s’impose aujourd’hui comme la référence en Amérique du Sud grâce à son histoire viticole, portée d’abord par les immigrés européens.

Pour sublimer Terrazas de los Andes Cuvée Parcel 10, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base d’agneau, de gibier ou des empanadas argentines à la viande épicée se marieront parfaitement avec sa structure et ses notes épicées. Accompagnez-le également de fromages affinés à pâte dure pour exalter ses arômes.

Servez ce vin après une aération en carafe, à une température idéale de 16-18°C. Cette température permettra de révéler la profondeur aromatique et l’élégance de cette cuvée argentine tout en conservant sa vivacité et son équilibre.