Vins Non spécifié Terrazas de los Andes - Organic - 2023

Avis Viniou

Le Terrazas de los Andes Cuvée Organic 2023 est un vin rouge argentin issu de l’agriculture biologique, élaboré dans la célèbre région viticole de Mendoza. Cette cuvée, même si elle ne précise pas d’appellation ou de sous-région exactes, porte la signature d’un domaine réputé pour son savoir-faire dans l’expression des terroirs d’altitude. La mention « Cuvée Organic » suggère une approche respectueuse de l’environnement, avec une vinification soigneuse où les raisins, vendangés à maturité optimale, bénéficient d’une fermentation maîtrisée mettant en avant la fraîcheur du fruit et l’authenticité du cépage ou de l’assemblage, typiques de la maison Terrazas de los Andes.

Mendoza est sans conteste la principale région viticole d’Argentine, nichée au pied de la Cordillère des Andes. Son climat continental sec et ensoleillé, tempéré par l’altitude, assure une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la préservation de l’acidité dans les raisins. Les sols pauvres, souvent caillouteux ou limoneux, obligent la vigne à puiser profondément, ce qui donne des vins de caractère, expressifs et dotés d’une belle fraîcheur. Depuis la colonisation européenne, cette région connaît une véritable renaissance, dynamisée par des viticulteurs soucieux de qualité et d’innovation.

Ce vin se distinguera par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, rehaussés d’une touche florale et peut-être de subtiles notes épicées, typiques des cépages majoritaires de Mendoza comme le Malbec. Il s’accordera parfaitement avec la cuisine argentine, bien sûr, en particulier une belle grillade de bœuf, un empanada de viande ou une provoleta bien dorée. À la française, son fruité frais et sa trame souple sauront aussi accompagner un magret de canard rosé, un tajine d’agneau ou un curry végétarien aux légumes racines.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur la finesse de ses arômes fruités et la fraîcheur de sa structure, sans masquer la délicatesse de son caractère biologique. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour l’aider à s’épanouir pleinement.