Vins les vallées Calchaquíes Piattelli Vineyards - 2024

Le vin rouge ajouté à votre cave provient de Piattelli Vineyards, situé dans les emblématiques vallées Calchaquíes, dans la région argentine de Salta. Le millésime 2024 se présente en général comme une promesse de fraîcheur et de vitalité, qualité souvent renforcée par l'altitude élevée de cette région. Bien que l'encépagement précis ne soit pas mentionné, les vins rouges de Salta expriment habituellement une grande intensité aromatique, avec des profils pouvant osciller entre notes de fruits noirs bien mûrs, touches florales, épices et parfois une belle trame minérale. La vinification dans ces régions d’altitude vise à préserver la fraîcheur du fruit et à offrir une structure élégante, avec des tanins présents mais maîtrisés, sans excès d’extraction.

Les vallées Calchaquíes constituent l’un des hauts lieux de la viticulture sud-américaine, célèbres pour leurs vignobles parmi les plus hauts du monde, culminant souvent entre 1700 et plus de 2500 mètres d’altitude. Ce terroir unique profite d’un ensoleillement exceptionnel, de nuits froides et d’un air pur, ce qui ralentit la maturation du raisin et préserve ainsi vivacité et arômes. Les sols pauvres, caillouteux et bien drainés, obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur, conférant aux vins une intensité caractéristique. Salta, au nord-ouest du pays, est reconnue pour la finesse et la concentration de ses rouges, qui allient puissance et élégance, héritage d’une histoire viticole marquée par la diversité des cépages et la créativité des vignerons.

Pour accompagner ce vin rouge argentin au style affirmé, privilégiez des plats relevés et savoureux. Les viandes grillées, suches qu’un bœuf argentin au feu de bois ou une pièce d’agneau rôtie, s’associeront parfaitement à la structure du vin. Pour une note plus locale, pourquoi ne pas servir des empanadas salteñas, généreusement garnies de viande et d’épices ? Les fromages affinés au lait de vache ou de brebis mettront également en valeur la rondeur et l’intensité du vin.

Lors de la dégustation, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour que ses arômes s’expriment pleinement. Il pourra gagner en équilibre et en raffinement après une aération en carafe d’une heure, notamment si vous le dégustez dans ses jeunes années. Ce vin s’appréciera autant en dégustation conviviale qu’à table, en révélant toute la générosité de son terroir andin.