Vins Non spécifié Puna - Lagos - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec Puna Cuvée Lagos 2023 provient de la région de Salta, située au nord-ouest de l’Argentine. Salta est reconnue pour ses vignobles d’altitude parmi les plus élevés du monde, souvent entre 1 500 et 3 000 mètres. Ce vin, issu probablement de cépages tels que le Torrontés, le Chardonnay ou peut-être du Sauvignon Blanc, bénéficie d’un millésime récent qui promet fraîcheur et vivacité. Bien que la cuvée exacte ne précise pas l’assemblage, on peut s’attendre à un blanc alliant rondeur, aromatique expressive et une belle acidité, typiques des terroirs salteños. La vinification privilégie en général l’expression du fruit et la finesse, avec des élevages courts en inox pour préserver la pureté.

La région de Salta est un joyau viticole de l’Argentine : son climat sec, l’ensoleillement intense et les nuits fraîches favorisent la concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de sable, de schistes et d’alluvions, apportent minéralité et complexité aux vins. Ce contexte extrême donne naissance à des vins au caractère marqué, capables de rivaliser avec les meilleurs blancs d’Amérique du Sud. L’histoire viticole de la zone remonte à la colonisation espagnole, mais Salta s’est distinguée récemment avec des expressions modernes et d’une grande élégance, notamment les vins blancs.

Pour accompagner ce vin blanc sec et aromatique, orientez-vous vers des poissons grillés comme la truite andine, une spécialité de la région, ou un ceviche argentin au citron vert et coriandre. Il s’accordera également parfaitement avec des plats de fruits de mer, une salade d’avocats et crevettes, ou des fromages frais comme la mozzarella ou la ricotta. Les empanadas salteñas au fromage apporteront une parenthèse locale et gourmande.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Puna Cuvée Lagos 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique sans masquer sa structure en bouche. Il se dégustera déjà très bien dans sa jeunesse, sur sa vivacité et ses notes fruitées, mais pourra évoluer encore une à deux années en cave.