Vins Non spécifié Michel Torino - Reserva - 2022

Le Michel Torino Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec originaire de la région de Salta, au nord de l’Argentine, un terroir réputé pour ses vins d’altitude. Élaboré sous la dénomination Cuvée Reserva, ce vin s’inscrit dans une gamme premium du domaine Michel Torino, qui sélectionne des raisins issus principalement de cépages typiques de la région comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou la Syrah, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. La récolte 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales dans la vallée de Cafayate, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et complète du raisin. Cette cuvée réserve est élevée en fûts de chêne, apportant complexité, structure et notes boisées qui s’intègrent harmonieusement aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de subtiles touches florales.

La région de Salta est l’une des plus emblématiques d’Argentine pour la production de vins distinctifs. Située entre 1 600 et 2 300 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat semi-désertique, où le soleil intense et l’amplitude thermique entre le jour et la nuit accentuent la concentration aromatique des raisins. Les sols, majoritairement sablonneux et caillouteux, offrent un excellent drainage, favorisant la vigueur de la vigne et la qualité des grappes. L’histoire viticole locale remonte à l’époque coloniale, mais c’est dans les dernières décennies que Salta s’est affirmée sur la scène internationale pour ses rouges élégants, puissants et d’une grande fraîcheur.

Pour sublimer le Michel Torino Cuvée Reserva 2022, privilégiez des plats savoureux et généreux. Sa richesse en bouche s’accordera parfaitement avec un bœuf argentin grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût épicé comme le locro, spécialité andine à base de viande et de maïs. Il se mariera également avec des fromages affinés et des plats mijotés de la cuisine méditerranéenne.

Avant la dégustation, je vous recommande de carafer le vin au moins une heure à l’avance pour qu’il s’ouvre pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, afin d’apprécier toute la complexité aromatique et la texture délicate de ce vin argentin d’altitude.