Vins Non spécifié Bodega Colomé - Auténtico Malbec - 2020

La cuvée Auténtico Malbec 2020 de Bodega Colomé est un vin rouge argentin issu d’une des maisons les plus renommées de la région de Salta, dans le nord du pays. Ce vin, élaboré très probablement à partir de malbec, cépage phare de l’Argentine, bénéficie du savoir-faire traditionnel de la Bodega Colomé, réputée pour ses cuvées expressives issues de vignes particulièrement âgées et, souvent, situées en altitude. Le millésime 2020 s’annonce charmeur, avec une concentration et une fraîcheur marquées qui signalent un vin intense, révélant une expression authentique du terroir andin. La vinification se veut la plus naturelle possible, avec un élevage en cuve pour préserver la pureté fruitée du malbec et mettre en avant ses arômes caractéristiques.

Le vignoble de Salta est l’un des plus hauts du monde, avec des parcelles pouvant culminer à plus de 2 000 mètres d’altitude. Ce climat extrême, tempéré par la fraîcheur nocturne et une forte amplitude thermique, donne naissance à des raisins d’une intensité aromatique rare. Les sols pauvres et rocailleux de cette région ne font qu’accentuer la concentration naturelle du vin. Salta possède aussi un héritage viticole remarquable, étant l’une des régions pionnières du pays, où la vigne fut implantée dès le XVIIe siècle.

Pour accompagner la cuvée Auténtico Malbec 2020, privilégiez des plats riches et savoureux : viandes rouges grillées, côtes de bœuf maturé, barbecue d’agneau ou ragoûts épicés. Les spécialités argentines telles que l’asado et l’empanada de carne feront parfaitement écho à la générosité du vin, tout comme un plateau de fromages affinés.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après éventuellement l’avoir aéré une demi-heure. Cela permettra aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et aux notes minérales de s’exprimer pleinement. Le potentiel de garde est intéressant, mais le vin saura déjà se montrer accessible et expressif dès aujourd’hui.