Vins Valle de Ullum Tussock Jumper Cow Malbec - 2020

Avis Viniou

Le Tussock Jumper Cow Malbec 2020 provient de l'appellation Valle de Ullum, située dans la région de San Juan en Argentine. Ce Malbec, cépage emblématique de l'Argentine, est connu pour ses notes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées, et ses doux tanins. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions idéales, avec un climat ensoleillé et sec qui a permis une maturité optimale des raisins. La vallée de Ullum, avec son terroir de sols alluviaux riches et sa situation en altitude, confère au vin une belle intensité et une certaine fraîcheur. Tussock Jumper, le domaine producteur, est réputé pour sa volonté de mettre en valeur l'expression naturelle des cépages, en combinant tradition et technologie moderne.

Pour sublimer ce Malbec, optez pour des plats riches en saveurs. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard s'associera parfaitement à la structure tannique et aux saveurs fruitées du vin. Les empanadas argentines, avec leur farce à la viande et aux épices, créeront également une alliance exquise. Pour un accord local, la parrillada, assortie de viandes grillées, sera un choix idéal. Les fromages affinés, tels que le bleu ou le gouda vieilli, se marieront bien avec l'onctuosité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Tussock Jumper Cow Malbec à une température de 16-18°C pour en tirer le meilleur. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, poursuivez par inhaler ses arômes de fruits noirs, de prune et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette expérience vous offrira une immersion complète dans le terroir ensoleillé de San Juan.