Vins Non spécifié Bodega Colomé - Estate Malbec - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Estate Malbec 2012 de Bodega Colomé est un vin rouge argentin aux arômes riches et intenses, typiques de ce cépage réputé. Le millésime 2012, issu de la région de San Juan, se caractérise par des tanins soyeux et une belle structure en bouche. Les raisins de Malbec, élevés sous le climat sec et ensoleillé de San Juan, bénéficient d'un terroir minéral et bien drainé, propice à une maturation optimale. Bodega Colomé, fondée en 1831, est l'un des plus anciens domaines viticoles d'Argentine. Ce domaine est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner cette Cuvée Estate Malbec, optez pour des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf argentin, dont les saveurs robustes s'accordent parfaitement avec l'intensité du vin. Des plats mijotés tels qu'un cassoulet ou un osso buco révèleraient également son potentiel. Les fromages affinés, notamment le Roquefort, rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un locro, ragoût traditionnel argentin, pour une expérience gastronomique authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Malbec à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de déployer tous ses arômes. Commencez par regarder sa robe pourpre profonde, observez ses reflets violets. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs, de prune et de violette, suivis de subtiles notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longue finale fruitée.