Vins Non spécifié Syrah - 2006

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le domaine "Syrah" dans la région de San Juan en Argentine, utilise intégralement le cépage Syrah, millésimé en 2006. Cette année a offert des conditions favorables, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. San Juan, bien que moins connue que sa voisine Mendoza, bénéficie de sols alluvionnaires riches et d’un climat aride propice à la culture de la Syrah. Ce cépage, sous ces latitudes, produit généralement des vins charpentés aux arômes de fruits noirs et d’épices. Le domaine, grâce à des techniques de vinification modernes, assure une expression authentique du terroir argentin.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui équilibrent sa robustesse et ses arômes fruités. Un carré d'agneau grillé, accompagné d'une sauce au poivre, soulignera son caractère épicé. Les charcuteries, notamment un chorizo épicé ou un salami sec, compléteront bien ses notes poivrées. Essayez également des plats régionaux argentins, tels qu'une empanada à la viande, qui saura créer une harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Syrah à une température d’environ 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profond avec des reflets grenat. En le sentant, vous découvrirez des arômes intenses de mûre, de poivre noir et d’un léger boisé. Ensuite, en bouche, appréciez la structure riche et les tanins bien intégrés, avec une finale persistante. Laissez reposer le vin quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle pleinement ses arômes complexes.