Vins Non spécifié Matias Riccitelli - Cabernet Franc - 2019

Avis Viniou

Le Matias Riccitelli 2019, un vin rouge emblématique d'Argentine, provient de la région de San Juan. Ce vin est une Cuvée Cabernet Franc, un cépage qui apporte généralement des notes de fruits rouges avec une pointe de poivron et d'épices. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa maturité. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, le terroir de San Juan, avec ses sols arides et son climat ensoleillé, contribue au développement de saveurs riches et structurées. Matias Riccitelli, le domaine, impose sa signature avec des méthodes de vinification modernes respectant le fruit et la texture, bâtissant une réputation d'excellence en Argentine.

Pour accompagner ce Cuvée Cabernet Franc, envisagez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf au poivre ou des côtes d'agneau. Les arômes épicés et fruités du vin se marient également bien avec des plats à base de champignons ou des légumes grillés. En restant régional, un empanada argentin avec une farce savoureuse pourrait également magnifier ce vin, créant une harmonie entre les saveurs intenses du Cabernet Franc et les épices du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, un rouge profond typique d'un Cabernet Franc bien mûri. Ensuite, humez les arômes pour identifier les notes de fruits rouges, de poivron et d'épices caractéristiques. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tanins souples, pour une expérience dégustative complète et harmonieuse.