Vins Non spécifié Voskevaz - 2021

Le Voskevaz Rouge 2021, originaire de la région d'Ararat en Arménie, incarne le renouveau du vignoble arménien, riche d’une histoire plurimillénaire. Sans indication précise sur les cépages utilisés – une situation fréquente avec certains vins du Caucase – ce vin rouge sec tire probablement profit des variétés autochtones, telles que l’Areni ou le Kakhet, reconnues pour donner des vins à la fois fruités et épicés, dotés d’une belle structure. Le millésime 2021, marqué en Arménie par un climat continental avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, a sans doute permis aux raisins de gagner en concentration aromatique tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie généralement l’expression du terroir plutôt que la surenchère aromatique ou boisée, ce qui devrait conférer à ce vin une belle fraîcheur et une palette aromatique allant des fruits rouges mûrs aux nuances d’épices douces.

La région d’Ararat bénéficie de sols volcaniques et calcaires qui fournissent une minéralité caractéristique aux vins. Située au pied du mythique mont Ararat, la vallée bénéficie d’une exposition lumineuse exceptionnelle. L’histoire viticole du pays, l’une des plus anciennes au monde, se retrouve dans le travail de domaines comme Voskevaz, qui combinent méthodes traditionnelles et modernité pour sublimer le potentiel du terroir arménien.

Pour accompagner ce vin rouge sec et élégant, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens ou caucasiens : agneau rôti aux herbes, brochettes de bœuf, moussaka ou encore des mezze chauds à base de légumes grillés. Les spécialités arméniennes telles que le khorovats (brochettes de viande grillée) ou le lule kebab sauront parfaitement relever ses arômes fruités et épicés.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, dans des verres à pied adaptés aux rouges pour favoriser l’ouverture des arômes. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure peut également être bénéfique afin de lui permettre de s’exprimer pleinement.