Vins Vagharshapat Karas - Kangun - 2023

Le Karas Cuvée Kangun 2023 est un vin blanc sec d’Arménie, originaire de la région d’Armavir et plus précisément de l’appellation Vagharshapat. Élaboré à partir du cépage autochtone Kangun, ce vin se distingue par une approche “nature”, certifiée biologique, qui met en valeur la pureté du fruit et le respect du terroir. La vinification, axée sur des pratiques naturelles, limite les interventions afin d’exprimer pleinement les caractéristiques du cépage et du sol. Le Kangun livre généralement des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, de pomme verte et parfois des notes d’agrumes, avec une bouche fraîche, vive et portée par une belle minéralité.

La région d’Armavir, au cœur de la plaine de l’Ararat, bénéficie d’un climat continental avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant l’équilibre entre maturité aromatique et acidité. Les sols sont riches en alluvions volcaniques, offrant profondeur et tension aux vins blancs. L’Arménie possède une des plus anciennes traditions viticoles du monde, et la région de Vagharshapat, forte de ce patrimoine, connaît depuis quelques années un renouveau qualitatif remarquable, notamment grâce à des domaines comme Karas qui valorisent les cépages autochtones dans le respect de l’environnement et de la tradition.

Pour accorder ce Karas Cuvée Kangun, optez pour des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa droiture. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou vapeur, des carpaccios de dorade, ou encore des fruits de mer. Les fromages frais de brebis ou de chèvre, typiques de la cuisine arménienne, révèleront également toute la vivacité du vin. Pour une expérience authentique, vous pouvez le servir avec des mets de la région comme du “ishkhan” (truite du lac Sevan) simplement citronnée, ou des salades aux herbes aromatiques.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8-10°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur naturelle. Pensez à l’ouvrir juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité.