Vins Non spécifié Abaia Winery - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge sec 2023 produit par Abaia Winery dans la région de Syunik, en Arménie, est une belle expression de la viticulture arménienne montante. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins rouges de cette région sont souvent issus de variétés autochtones telles que l’Areni, réputée pour sa capacité à offrir des vins aromatiques et structurés, aux tanins modérés et à l’acidité rafraîchissante. Vinifié en sec, ce millésime 2023 peut révéler des arômes de petits fruits rouges, de cerise, de grenade et peut-être une nuance épicée provenant soit du terroir local, soit d’un léger élevage, fréquemment utilisé dans la région pour soutenir la structure du vin sans masquer le fruit.

Syunik, au sud de l’Arménie, est une région montagneuse bénéficiant d’un climat continental marqué. Les hivers sont froids et secs, tandis que les étés demeurent chauds avec d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Cela permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins. Les sols volcaniques et caillouteux enrichissent le raisin en minéralité, offrant des vins au profil singulier qui témoignent d’un savoir-faire ancestral, largement redécouvert ces dernières années alors que l’Arménie retrouve une place de choix sur la carte des grands vignobles du monde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats typiques de la région ou des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa texture. Un ragoût d’agneau épicé, un khorovats (brochettes de viande grillée au feu de bois) ou une moussaka arménienne se marieront à merveille avec la vivacité et la structure du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats méditerranéens, des légumes grillés ou un plateau de fromages affinés si vous souhaitez explorer d’autres horizons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge sec à une température comprise entre 15 et 17°C. Il est conseillé de l’ouvrir un peu à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce 2023 est probablement déjà agréable aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur, mais il pourrait aussi se bonifier sur deux à trois ans si vous aimez les profils plus évolués.