Le Noah of Areni 2019 est un vin rouge sec provenant de la région de Vayots Dzor, en Arménie, avec l’appellation Areni. Si l’information sur le cépage n’est pas strictement confirmée, il est néanmoins probable que ce vin soit issu majoritairement du cépage autochtone Areni Noir, typique de la région et reconnu pour donner des vins élégants, dotés d'une belle fraicheur, de tanins souples et de notes aromatiques oscillant entre la griotte, les fruits rouges mûrs et des touches épicées et minérales. Ce millésime 2019, mis en bouteille par le domaine Noah of Areni, reflète probablement la complexité aromatique et la subtilité qu’offre ce terroir ancestral, où la vinification met de plus en plus en valeur la pureté du fruit et le caractère du sol volcanique.
Le Vayots Dzor, berceau de la vigne et du vin depuis plus de 6000 ans, jouit d’une histoire viticole fascinante et particulièrement ancienne, en témoignent les vestiges des plus anciennes installations vinicoles du monde découvertes près du village d’Areni. Le climat y est continental, alternant des hivers rigoureux avec des étés chauds et secs. Cette amplitude thermique favorise la maturité du raisin tout en préservant l’acidité et le fruité des vins. Les sols caillouteux et volcaniques, pauvres mais bien drainés, confèrent aux vins une minéralité distinctive et de la finesse.
Ce vin sec et expressif accompagnera à merveille des plats locaux arméniens comme le khorovats (brochettes d’agneau grillées) ou les dolmas (légumes farcis), mais sa structure et sa fraîcheur lui permettent également de sublimer une cuisine méditerranéenne, des viandes blanches grillées, des fromages à pâte mi-dure ou même des plats aux herbes aromatiques. Les personnes curieuses apprécieront ce vin sur une terrine de gibier, un tajine aux pruneaux ou une simple assiette de charcuteries fines.
Pour une expérience optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de développer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi de l’équilibre tout en finesse et de la profondeur des vins rouges issus de ce terroir historique du Caucase.
